Hotellsjef eller restaurantsjef?
Hotellsjef og restaurantsjef er to yrker i samme yrkesfamilie, og mange står mellom dem. Her er de side om side: hva de betales, hvilken utdanning som kreves, hva du gjør i jobben, hva arbeidsgiverne ber om i annonsene og hvor mange stillinger som er ledige nå. Lønnstallene er medianer fra SSB for heltidsansatte, landstallet er fra NAV, og kravene er talt opp i ekte stillingsannonser.
Hotellsjef og restaurantsjef side om side
| Hotellsjef | Restaurantsjef | |
|---|---|---|
| Medianlønn i måneden | 53 180 kr | 51 470 kr |
| Årslønn, omtrent | 638 000 kr | 618 000 kr |
| Timelønn, omtrent | 327 kr | 317 kr |
| Halvparten tjener | 46 420–66 670 kr | 45 000–61 300 kr |
| Mot alle yrker | −8 % | −11 % |
| Jobber i Norge | 688 | 3 372 |
| Utdanning | Bachelor (vanligvis 3 år) | – |
| Annonsene krever oftest | – | norsk (38 %) |
| Ledige hos Kollegia | 1 | 8 |
| Ledige i hele Norge | 1 | 15 |
| Flest stillinger i | Nordland | Nordland |
Hvem passer hva for?
- Vil du tjene mest, peker tallene mot hotellsjef: medianlønnen er 1 710 kroner høyere i måneden, 3 prosent over restaurantsjef.
- Vil du ha flest stillinger å velge mellom, er det 15 ledige stillinger som restaurantsjef i Norge nå, mot 1 som hotellsjef (NAV).
- Hotellsjef passer for deg som bygger gode relasjoner og leder med empati, planlegger godt og jobber strukturert og holder roen når mye skjer samtidig.
- Restaurantsjef passer for deg som liker å lede folk, holder oversikten når det er travelt og har sans for tall og drift.
Lønn: hva tjener en hotellsjef og en restaurantsjef?
Hotellsjef tjener mest av de to: 1 710 kroner mer i måneden på medianen, eller rundt 20 520 kroner i året. Lønnen i en enkelt stilling avhenger av erfaring, tariff og sted, så medianen er et utgangspunkt og ikke et tilbud.
Lønn som hotellsjef
En hotellsjef tjener 53 180 kroner i måneden før skatt, som er medianen for heltidsansatte ifølge SSB for 2025. Det tilsvarer rundt 638 000 kroner i året og 327 kroner i timen ved 37,5 timers uke. Halvparten tjener mellom 46 420 og 66 670 kroner i måneden. Det er 8 prosent under medianen for alle yrker. Rundt 688 personer jobber i yrket i Norge.
Lønn som restaurantsjef
En restaurantsjef tjener 51 470 kroner i måneden før skatt, som er medianen for heltidsansatte ifølge SSB for 2025. Det tilsvarer rundt 618 000 kroner i året og 317 kroner i timen ved 37,5 timers uke. Halvparten tjener mellom 45 000 og 61 300 kroner i måneden. Det er 11 prosent under medianen for alle yrker. Rundt 3 372 personer jobber i yrket i Norge.
Utdanning: slik blir du hotellsjef eller restaurantsjef
Slik blir du hotellsjef
Veien går gjennom høyere utdanning, vanligvis en bachelorgrad. Trinnene er Vg1–Vg3 → Bachelor.
De fleste har høyere utdanning, gjerne i hotelledelse, reiseliv, økonomi, administrasjon eller markedsføring. Det finnes egne bachelorgrader i hotelladministrasjon.
Slik blir du restaurantsjef
Mange har fagbrev som kokk eller servitør og lang erfaring fra bransjen før de blir sjef. Utdanning innen ledelse eller reiseliv kan også gi en vei inn.
Arbeidsoppgaver: hva gjør de?
Hva gjør en hotellsjef?
En hotellsjef har ansvaret for den daglige driften av hotellet, fra budsjett og ansettelser til salg, priser og at gjestene får god service.
Typiske arbeidsoppgaver:
- Planlegge driften av alle avdelingene
- Lede og utvikle ledergruppen
- Ansette og ha ansvar for medarbeiderne
- Lage og følge opp budsjett
- Styre priser og belegg
- Jobbe med salg, markedsføring og kundeforhold
Hvor de jobber: Du kan lede alt fra et lite hotell eller motell til et stort hotell i en kjede, i Norge eller i utlandet.
Passer for deg som:
- bygger gode relasjoner og leder med empati
- planlegger godt og jobber strukturert
- holder roen når mye skjer samtidig
- er opptatt av service og salg
Hva gjør en restaurantsjef?
En restaurantsjef leder driften av en restaurant. Du har ansvar for de ansatte, gjestene, økonomien og at kjøkken og sal fungerer sammen.
Typiske arbeidsoppgaver:
- lede og planlegge arbeidet i sal og kjøkken
- rekruttere og lære opp personale
- følge opp budsjett, salg og innkjøp
- ta imot klager og løse problemer med gjester
- sørge for at rutiner for hygiene og internkontroll følges
Hvor de jobber: Restaurantsjefer jobber på restauranter, hoteller, kafeer og i serveringskjeder. På små steder er du ofte med i driften selv, mens du på større steder leder mer gjennom andre. Kveld og helg hører med, fordi det er da gjestene kommer.
Passer for deg som:
- liker å lede folk
- holder oversikten når det er travelt
- har sans for tall og drift
- bryr deg om at gjestene får det bra
Hva krever arbeidsgiverne?
Krav i annonsene for hotellsjef
Det er for få åpne annonser for hotellsjef hos oss til å si hva arbeidsgiverne oftest ber om.
Krav i annonsene for restaurantsjef
Det som går mest igjen i de 8 annonsene vi har lest: norsk i 38 prosent, engelsk i 25 prosent, erfaring i 13 prosent og førerkort i 13 prosent.
Ledige stillinger og hvor de er
Ledige stillinger som hotellsjef
Kollegia har 1 ledig stilling som hotellsjef nå. I hele Norge er det 1 ledig stilling ifølge NAV, flest i Nordland (1). Stillingene hos oss ligger oftest i Vestvågøy.
Se ledige stillinger som hotellsjef · Alt om yrket hotellsjef
Ledige stillinger som restaurantsjef
Kollegia har 8 ledige stillinger som restaurantsjef nå. I hele Norge er det 15 ledige stillinger ifølge NAV, flest i Nordland (6), Oslo (2) og Innlandet (2). Stillingene hos oss ligger oftest i Bodø, Moskenes, Tromsø og Ørland.
Se ledige stillinger som restaurantsjef · Alt om yrket restaurantsjef
Spørsmål og svar
Hvem tjener mest, hotellsjef eller restaurantsjef?
En hotellsjef tjener mest, med en medianlønn på 53 180 kroner i måneden mot 51 470 kroner for en restaurantsjef (SSB 2025). Det er 1 710 kroner mer i måneden, eller rundt 327 kroner mot 317 kroner i timen.
Hvilken utdanning trenger en hotellsjef og en restaurantsjef?
Hotellsjef: Veien går gjennom høyere utdanning, vanligvis en bachelorgrad. Restaurantsjef: Mange har fagbrev som kokk eller servitør og lang erfaring fra bransjen før de blir sjef. Utdanning innen ledelse eller reiseliv kan også gi en vei inn.
Er det flest ledige stillinger som hotellsjef eller restaurantsjef?
Det er flest som restaurantsjef: 15 ledige stillinger i Norge nå, mot 1 som hotellsjef, ifølge NAV. Hos Kollegia er tallene 1 og 8.
Hva er forskjellen på en hotellsjef og en restaurantsjef?
En hotellsjef har ansvaret for den daglige driften av hotellet, fra budsjett og ansettelser til salg, priser og at gjestene får god service. En restaurantsjef leder driften av en restaurant.
Alle sammenligninger · Alle yrker · Ledige stillinger
Kilder: lønn fra SSB, tabell 11418, landstall fra NAV (arbeidsplassen.nav.no), yrkesbeskrivelser fra utdanning.no.