Cares søker Kjøkkensjef til Hotel Jeløy Radio!

Er du en engasjert og faglig sterk kokk som trives med ansvar, ledelse og en variert arbeidshverdag? Brenner du for gode råvarer, spennende matopplevelser og det å utvikle både mennesker og konsepter? Da kan dette være jobben for deg! Cares søker nå en kjøkkensjef i 100 % stilling til Hotel Jeløy Radio i Moss, som vil få en sentral rolle i den daglige driften og videreutviklingen av kjøkkenet. Vakkert beliggende på Jeløya i Moss, omgitt av nydelig natur og Oslofjorden, finner du Hotel Jeløy Radio – et historisk hotell med en unik og hyggelig atmosfære. Hos oss står matgleden i sentrum! Vi byr på alt fra smakfulle lunsjer til spennende selskapsmenyer og festmiddager for våre kurs-, konferanse- og selskapsgjester. Med kjærlighet for gode, norske råvarer og sesongens smaker ønsker vi å skape matopplevelser som setter prikken over i-en på gjestenes opphold. Vi ser etter deg som er opptatt av kvalitet, gode rutiner og godt samarbeid, og som motiveres av å skape et kjøkkenmiljø der både medarbeidere og gjester trives. Om stillingen Som kjøkkensjef får du det overordnede ansvaret for kjøkkenets daglige drift, kvalitet, økonomi og medarbeidere. Du vil ha en viktig rolle i å videreutvikle matkonseptet, sikre gode leveranser og bidra til at kjøkkenet fungerer godt i samspill med resten av hotellet. Stillingen krever at du både er en tydelig og inspirerende leder og at du trives med å være operativ i den daglige driften. Du vil blant annet: lede og organisere den daglige driften av kjøkkenet planlegge og bemanne avdelingen for optimal drift og effektiv ressursbruk sikre gode rutiner og etterlevelse av HMS, mattrygghet og internkontroll videreutvikle restaurantens menyer og matkonsept i samarbeid med hotelldirektør sikre høy kvalitet og kontinuitet i alle matleveranser følge utviklingen i markedet og bidra til innovasjon og produktutvikling rekruttere, utvikle og følge opp medarbeidere og lærlinger planlegge opplæring og kompetanseutvikling skape et positivt, inkluderende og godt arbeidsmiljø ha budsjett- og resultatansvar for kjøkkenet følge opp varekostnader, personalkostnader og produktivitet arbeide med kalkulasjon, prissetting og lønnsomhet samarbeide tett med hotelldirektør, restauranten og øvrige avdelinger Vi ser etter en kjøkkensjef som er synlig i den daglige driften, som evner å motivere medarbeiderne sine og som ikke er redd for å brette opp ermene når det trengs. Hvem ser vi etter? Vi tror du vil trives hos oss dersom du: har erfaring som kjøkkensjef eller soussjef fra restaurant- eller hotellbransjen har dokumenterte resultater innen drift, økonomi og personalledelse brenner for gode råvarer, fagutvikling og gode matopplevelser er strukturert, handlekraftig og løsningsorientert trives med høyt arbeidstempo og komplekse driftsmiljøer er opptatt av kvalitet, gode rutiner og effektiv ressursbruk er en lagspiller som bygger kultur og utvikler mennesker liker å samarbeide på tvers av avdelinger og bidra til helheten på hotellet behersker norsk eller et skandinavisk språk Vi ser etter en person som kombinerer faglig stolthet med gode lederegenskaper, og som ønsker å skape gode resultater sammen med teamet sitt. Hos oss får du en variert arbeidshverdag På Hotel Jeløy Radio får du muligheten til å sette ditt eget preg på kjøkkenet og være med på å utvikle matopplevelsene ved hotellet. Her vil du jobbe med alt fra daglig restaurantdrift og lunsjservering til menyer for konferanser, selskaper og større arrangementer. Ingen dager er helt like, og du får en arbeidshverdag hvor både kreativitet, faglig kompetanse og god planlegging er viktig. Du blir en sentral del av teamet på hotellet, og vi ønsker en kjøkkensjef som skaper engasjement, ser medarbeiderne sine og bidrar til et godt samarbeid mellom kjøkkenet og resten av hotellet. Hos oss får du: en variert og spennende arbeidshverdag muligheten til å utvikle og påvirke kjøkkenets matkonsept ansvar og tillit i en sentral lederrolle mulighet til å jobbe med gode råvarer og spennende meny