Kjøkkensjef

Fra januar 2027 tar Compass Group over store deler av servicetilbudet i Handelens og Sjøfartens Hus (HSH), et av Bergens mest ikoniske bygg fra 1931, som nå er gjennom en full revitalisering. Her skal vi drive blant annet kantine, renhold, møteromstjenester og på sikt også rooftop bar. Til kantinen søker vi en operativ og engasjert kjøkkensjef som vil være med på å sette preget fra dag én. Kantinen drives under Søtt+Salt , merkevaren som startet som historien om tre kokker fra Bergen som ville få byen til å smake bedre. Konseptet er bygget på godt håndverk, gode råvarer og kreativitet. Du får servere 200–300 gjester hver dag, mandag til fredag. Om stillingen Som kjøkkensjef får du hovedansvaret for den daglige driften av kjøkkenet. Du leder et team av kokker og kjøkkenmedarbeidere, og står selv aktivt i produksjonen. Du får frihet til å planlegge, prioritere og utvikle tilbudet innenfor Søtt+Salts konsept og kvalitetskrav. Dette er en sjelden mulighet til å bygge opp en kantine fra bunnen, i et bygg med sentral beliggenhet midt i Bergen sentrum, bare få meter fra bussholdeplass og bybanestopp. Bygget får blant annet møteromssenter med terrasse og 360-graders utsikt over byen, og et livlig arbeidsmiljø med mange ulike leietakere. Stillingen rapporterer til kontraktsjef. Arbeidsoppgaver Ansvar for daglig drift av kjøkkenet og ledelse av kokker og kjøkkenmedarbeidere Menyplanlegging og produktutvikling i tråd med Søtt+Salts konsept Oppfølging av matkostnader, svinn og budsjett Sikre etterlevelse av IK-Mat, HMS og interne rutiner Skape et godt og profesjonelt arbeidsmiljø Ta initiativ til forbedring og videreutvikling av driften Vi søker deg som Har fagbrev som kokk (krav) og erfaring med kjøkkenansvar eller lederrolle Har erfaring fra kantine, restaurant eller annen profesjonell kjøkkendrift Har god kunnskap om IK-Mat og HMS Har god forståelse for drift og økonomi Er strukturert, pålitelig og løsningsorientert Er kreativ, serviceinnstilt og setter gjesten i sentrum Trives med å jobbe selvstendig, tar eierskap og ser muligheter fremfor begrensninger Behersker norsk Vi tilbyr En variert rolle med stort ansvar og reell påvirkningskraft Muligheten til å forme en ny kantine fra starten av Et kjent og kjært Bergens-konsept i ryggen Vanlig arbeidstid: mandag–fredag, dagtid Faglig og personlig utvikling, med kurs og kompetanseheving gjennom Compass Academy Konkurransedyktige betingelser Karrieremuligheter i et av verdens ledende serviceselskaper Praktisk informasjon Arbeidssted: Handelens og Sjøfartens Hus, Olav Kyrres gate 11, Bergen sentrum Oppstart: Avtales, i løpet av desember 2026 eller i starten av januar 2027 Søknader behandles fortløpende.