Hovmester: lønn, utdanning og ledige stillinger

En retning innen servitør.

Kort svar: En hovmester tjener 38 970 kr i måneden før skatt (median for heltidsansatte, SSB 2025). Det tilsvarer rundt 468 000 kroner i året og 240 kroner i timen. Halvparten tjener mellom 35 210 og 43 300 kr.

Yrket kalles også hovmestere, assisterende hovmester.

En hovmester leder servitørene på skiftet, på et hotell eller i en restaurant. Du tar imot gjestene, viser dem til bordet og passer på at maten kommer ut til rett tid og i riktig kvalitet.

Hva gjør en hovmester?

Det er du som står ansvarlig for at bestillingene blir riktige og holder den kvaliteten gjestene venter. Samtidig leder du servitørene og hjelper til med serveringen når det trengs.

• ta imot gjester og følge dem til bordet
• passe på at hvert bord har en servitør å forholde seg til
• følge med på at bestillingene kommer ut i tide
• lage vaktlister
• gjøre opp kassen og ta deler av regnskapet
• planlegge menyen sammen med kjøkkensjefen

Noen hovmestere står for den daglige driften av hele restauranten, alene eller sammen med en restaurantsjef. Du passer også på at lokalet er rent og ryddig.

Oppdatert 4. oktober 2026. Tallene fra annonsene regnes ut på nytt hver dag.

Hva tjener en hovmester?

Medianlønnen er 38 970 kr i måneden for heltidsansatte, ifølge SSB for 2025. Halvparten tjener mellom 35 210 og 43 300 kroner. Medianen for alle yrker i Norge er 57 970 kroner.

Det er 33 prosent under medianen for alle yrker. Regnet om til timelønn for en heltidsstilling på 37,5 timer i uken er medianen omtrent 240 kroner i timen, og den midterste halvparten ligger mellom 217 og 266 kroner. Tallene er før skatt og uten overtid, tillegg eller feriepenger. Regn ut hva det blir etter skatt med skattekalkulatoren.

SSB skiller ikke hovmester fra servitør og vinkelner, så lønnstallene og antallet ansatte gjelder hele gruppen «servitører».

Rundt 7 995 personer er sysselsatt i yrkesgruppen i Norge.

Lønnsutvikling for hovmester 2015–2025

Medianlønnen for en hovmester har gått fra 26 340 kroner i måneden i 2015 til 38 970 kroner i 2025, en økning på 47,9 prosent. Det er mer enn for alle yrker samlet, som økte 43,9 prosent. Gjennomsnittet i 2025 var 39 940 kroner.

7 995 heltidsansatte jobbet som hovmester i 2025, og 26 prosent av arbeidsforholdene i yrket er heltid.

Kvinner og menn

En kvinnelig hovmester har en medianlønn på 38 350 kroner i måneden, en mann 39 630 kroner (2025). Kvinner tjener dermed 97 kroner for hver 100 kroner menn tjener, 1 280 kroner mindre i måneden. 61 prosent av dem som jobber som hovmester, er kvinner. Forskjellen betyr ikke nødvendigvis ulik lønn for samme jobb; den kommer også av alder, ansiennitet, arbeidsgiver og stilling innenfor yrket.

Privat og offentlig sektor

Nesten alle heltidsansatte i yrket jobber i privat sektor. SSB publiserer ikke tall for kommunene og staten, fordi for få i yrket jobber der. Medianlønn per måned i 2025:

• Privat sektor (inkludert offentlig eide foretak): 38 970 kroner

Kilde: Statistisk sentralbyrå, tabell 11418 Yrkesfordelt månedslønn, yrke 5131 Servitører, 2015–2025. Median og gjennomsnitt for heltidsansatte, med faste tillegg og uten overtid. Tall SSB ikke publiserer fordi for få er med, er utelatt. Lisens: NLOD.

Hva krever arbeidsgivere av en hovmester?

Vi har lest kravene i 6 annonser for hovmester som er åpne nå. Det som går mest igjen, er «Norsk» (50 %), «Fagbrev Servitør» (33 %) og «1+ års erfaring» (33 %).

• Norsk: 50 % av annonsene (3 av 6)
• Fagbrev Servitør: 33 % av annonsene (2 av 6)
• 1+ års erfaring: 33 % av annonsene (2 av 6)
• 3+ års erfaring: 33 % av annonsene (2 av 6)
• Minimum 18 år: 17 % av annonsene (1 av 6)
• 5+ års erfaring: 17 % av annonsene (1 av 6)
• Engelsk: 17 % av annonsene (1 av 6)
• Minimum 20 år: 17 % av annonsene (1 av 6)

1 av annonsene oppgir ingen krav.

Hvem ansetter hovmester?

Arbeidsgiverne med flest åpne annonser for hovmester, telt i 5 av de 6 åpne annonsene:

• Bryggegangen 8 — 1 annonse
• Epic Tromsø — 1 annonse
• Kragerø Resort Drift — 1 annonse
• Villa Havna Tjøme — 1 annonse
• Xl Management — 1 annonse

Hvordan blir du hovmester?

Et yrkesfaglig løp i videregående: vanligvis to år i skole og to år som lærling i bedrift.

1. Vg1: Yrkesfaglig utdanningsprogram. Første år i videregående skole, på utdanningsprogrammet som fører til faget.
2. Vg2: Programområde for faget. Andre år i skole, der du snevrer inn mot faget du skal ta fagbrev i.
3. Læretid: Lærling i bedrift. Vanligvis to år i en godkjent lærebedrift. Som lærling er du ansatt og får lønn mens du lærer.
4. Fagprøve: Fagbrev i servitørfaget. Fagprøven avslutter læretiden. Består du, har du fagbrev og er faglært.

Praksiskandidat: Er du voksen og har jobbet i faget en stund? Med allsidig praksis, vanligvis minst fem år, kan du gå opp til fagprøven som praksiskandidat uten å ta skole og læretid.

De fleste hovmestere har utdanning som servitør eller kokk, for eksempel fagbrev i servitørfaget. Det er vanlig å jobbe noen år i restaurant før du søker en stilling som hovmester.

Dette ber annonsene om: fagbrev i 33 % av de 6 annonsene vi har lest.

Aktuelle utdanninger: Servitørutdanning, videregående, avsluttende utdanning; Servitørfaget, Vg3.

Fag, skoler og lærebedrifter på vilbli.no · Yrket på utdanning.no

Hvor jobber en hovmester?

Hovmestere jobber på restauranter, hoteller og cruiseskip. Yrket finnes både her hjemme og i utlandet, så det er mulig å ta jobb ute. SSB regner hovmestere med blant servitørene, og lønnen i den gruppen ligger godt under snittet for alle yrker.

Passer for deg som

liker å være blant folk og gi god service holder hodet kaldt når restauranten er full vil lede andre er interessert i mat og vin

Hvor mange stillinger som hovmester er ledige?

Akkurat nå er det 9 ledige stillinger som hovmester i Norge, fordelt på 7 annonser. 6 av stillingene på Kollegia kan du søke på direkte med CV-en din, og du får alltid svar.

• Akershus: 3 stillinger
• Vestfold: 2 stillinger
• Oslo: 1 stilling
• Møre og Romsdal: 1 stilling
• Troms: 1 stilling
• Telemark: 1 stilling

Ledige stillinger

6 ledige stillinger som hovmester er utlyst på Kollegia nå.

• Hovmester hos Xl Management As, Ålesund
• Hovmester ved EPIC Tromsø hos Epic Tromsø, Tromsø
• Hovmester til nytt restaurantkonsept på Tjuvholmen hos Bryggegangen 8 As, Oslo
• Bli vår nye hovmester og skap fantastiske gjesteopplevelser hos Kragerø Resort Drift As, Kragerø
• Hovmester hos VILLA HAVNA TJØME, Færder

Beslektede yrker

Yrker i samme fagfelt som hovmester, med medianlønn per måned fra SSB.

• Bartender (samme yrkesgruppe) — 39 980 kr
• Vinkelner (samme yrkesgruppe) — 38 970 kr
• Begravelsesbyråarbeider (salg og service) — 53 680 kr
• Ernæringskokk (mat og drikke) — 42 290 kr
• Flyvert (salg og service) — 39 530 kr
• Frisør (salg og service) — 40 000 kr
• Kokk (mat og drikke) — 42 290 kr
• Konduktør (salg og service) — 66 210 kr
• Negledesigner (salg og service) — 40 590 kr
• Pizzakokk (mat og drikke) — 42 290 kr

Sammenlign med beslektede yrker

Står du mellom to yrker? Sammenligningene setter lønn, utdanning og kravene i annonsene side om side.

• Hovmester eller bartender?

Alle yrker

Kilder

Yrkesbeskrivelsen er skrevet av Kollegia, blant annet på grunnlag av Hovmester på utdanning.no. Lønn: SSB, tabell 11418 (2025). Krav, arbeidsgivere og sitater: Kollegias gjennomgang av åpne stillingsannonser, oppdatert 4. oktober 2026. Ledige i Norge: NAV (arbeidsplassen.nav.no), telt 4. oktober 2026. Opplysninger fra utdanning.no og tall fra SSB er brukt under Norsk lisens for offentlige data (NLOD) 2.0.