Ernæringskokk: lønn, utdanning og ledige stillinger

En retning innen kokk.

Kort svar: En ernæringskokk tjener 42 290 kr i måneden før skatt (median for heltidsansatte, SSB 2025). Det tilsvarer rundt 507 000 kroner i året og 260 kroner i timen. Halvparten tjener mellom 38 160 og 48 350 kr.

Yrket kalles også ernæringskokker.

En ernæringskokk lager mat som er tilpasset folks behov, for eksempel ved allergier, sykdom eller alder. Du planlegger menyer og lager måltider på sykehus, sykehjem, kantiner og andre storkjøkken.

Hva gjør en ernæringskokk?

Forskjellen fra en vanlig kokk er kunnskapen om tilpasset kost. Du vet hvordan maten må endres for den som har allergi eller intoleranse, en livsstilssykdom, eller er i en livsfase med egne behov. Samtidig skal maten smake godt og gi lyst til å spise.

• lage varme og kalde retter og desserter tilpasset den enkelte
• sette sammen menyer etter årstidene og bestille varer
• passe på matsikkerhet, kvalitet og bærekraft
• følge regler og anbefalinger om næringsinnhold og allergener
• være med på å utvikle nye produkter

Du lager mat fra både norske, samiske og internasjonale tradisjoner. På institusjoner jobber du ofte sammen med kostøkonomer, kliniske ernæringsfysiologer, sykepleiere og helsefagarbeidere.

Oppdatert 9. august 2026. Tallene fra annonsene regnes ut på nytt hver dag.

Hva tjener en ernæringskokk?

Medianlønnen er 42 290 kr i måneden for heltidsansatte, ifølge SSB for 2025. Halvparten tjener mellom 38 160 og 48 350 kroner. Medianen for alle yrker i Norge er 57 970 kroner.

Det er 27 prosent under medianen for alle yrker. Regnet om til timelønn for en heltidsstilling på 37,5 timer i uken er medianen omtrent 260 kroner i timen, og den midterste halvparten ligger mellom 235 og 298 kroner. Tallene er før skatt og uten overtid, tillegg eller feriepenger. Regn ut hva det blir etter skatt med skattekalkulatoren.

SSB skiller ikke ernæringskokk fra kokk, pizzakokk og sushikokk, så lønnstallene og antallet ansatte gjelder hele gruppen «kokker».

Rundt 15 473 personer er sysselsatt i yrkesgruppen i Norge.

Lønnsutvikling for ernæringskokk 2015–2025

Medianlønnen for en ernæringskokk har gått fra 30 000 kroner i måneden i 2015 til 42 290 kroner i 2025, en økning på 41 prosent. Det er mindre enn for alle yrker samlet, som økte 43,9 prosent. Gjennomsnittet i 2025 var 44 000 kroner.

15 473 heltidsansatte jobbet som ernæringskokk i 2025, og 60 prosent av arbeidsforholdene i yrket er heltid.

Kvinner og menn

En kvinnelig ernæringskokk har en medianlønn på 42 770 kroner i måneden, en mann 42 110 kroner (2025). Kvinner tjener dermed 102 kroner for hver 100 kroner menn tjener, 660 kroner mer i måneden. 41 prosent av dem som jobber som ernæringskokk, er kvinner. Forskjellen betyr ikke nødvendigvis ulik lønn for samme jobb; den kommer også av alder, ansiennitet, arbeidsgiver og stilling innenfor yrket.

Privat og offentlig sektor

Lønnen er høyest i staten, der medianen er 6 120 kroner høyere enn i privat sektor. Medianlønn per måned i 2025:

• Privat sektor (inkludert offentlig eide foretak): 41 330 kroner — 84 prosent av de heltidsansatte
• Kommunene (kommuner og fylkeskommuner): 46 380 kroner — 10 prosent av de heltidsansatte
• Staten (inkludert helseforetakene): 47 450 kroner — 6 prosent av de heltidsansatte

Kilde: Statistisk sentralbyrå, tabell 11418 Yrkesfordelt månedslønn, yrke 5120 Kokker, 2015–2025. Median og gjennomsnitt for heltidsansatte, med faste tillegg og uten overtid. Tall SSB ikke publiserer fordi for få er med, er utelatt. Lisens: NLOD.

Hva krever arbeidsgivere av en ernæringskokk?

Ingen åpne annonser for dette yrket akkurat nå. Se utdanningsveien under for hva som kreves formelt.

Hvordan blir du ernæringskokk?

Et yrkesfaglig løp i videregående: vanligvis to år i skole og to år som lærling i bedrift.

1. Vg1: Yrkesfaglig utdanningsprogram. Første år i videregående skole, på utdanningsprogrammet som fører til faget.
2. Vg2: Programområde for faget. Andre år i skole, der du snevrer inn mot faget du skal ta fagbrev i.
3. Læretid: Lærling i bedrift. Vanligvis to år i en godkjent lærebedrift. Som lærling er du ansatt og får lønn mens du lærer.
4. Fagprøve: Fagbrev i institusjonskokkfaget. Fagprøven avslutter læretiden. Består du, har du fagbrev og er faglært.

Praksiskandidat: Er du voksen og har jobbet i faget en stund? Med allsidig praksis, vanligvis minst fem år, kan du gå opp til fagprøven som praksiskandidat uten å ta skole og læretid.

Veien inn går gjennom ernæringskokkfaget på Vg3 i yrkesfag, med læretid og fagbrev. Institusjonskokkfaget fører også til yrket. Lønnen ligger under snittet for alle yrker.

Aktuelle utdanninger: Institusjonskokkfaget, Vg3; Ernæringskokkfaget, Vg3.

Fag, skoler og lærebedrifter på vilbli.no · Yrket på utdanning.no

Hvor jobber en ernæringskokk?

Arbeidsplassen er gjerne et sentralkjøkken eller storkjøkken på et sykehus, sykehjem eller en annen helseinstitusjon. Du kan også jobbe i kantiner, skoler, barnehager, Forsvaret, fengsler eller oljeindustrien. Mange steder har du fast dagtid på hverdager. Noen bedrifter har turnus.

Passer for deg som

liker å lage mat og jobbe med hendene er nøyaktig og ser detaljene samarbeider godt, men klarer deg også alene følger med på mattrender og nytt utstyr

Hvor mange stillinger som ernæringskokk er ledige?

Akkurat nå er det 4 ledige stillinger som ernæringskokk i Norge, fordelt på 4 annonser.

• Trøndelag: 2 stillinger
• Oslo: 1 stilling
• Innlandet: 1 stilling

Ledige stillinger

0 ledige stillinger som ernæringskokk er utlyst på Kollegia nå.

Beslektede yrker

Yrker i samme fagfelt som ernæringskokk, med medianlønn per måned fra SSB.

• Pizzakokk (samme yrkesgruppe) — 42 290 kr
• Sushikokk (samme yrkesgruppe) — 42 290 kr
• Bartender (mat og drikke) — 39 980 kr
• Hovmester (mat og drikke) — 38 970 kr
• Servitør (mat og drikke) — 38 970 kr
• Vinkelner (mat og drikke) — 38 970 kr
• Gatekjøkkenmedarbeider (mat og drikke) — 37 880 kr
• Baker (mat og drikke) — 42 830 kr
• Ernæringsfysiolog (mat og drikke) — 60 030 kr
• Fagarbeider sjømatproduksjon (mat og drikke) — 43 800 kr

Alle yrker

Kilder

Yrkesbeskrivelsen er skrevet av Kollegia, blant annet på grunnlag av Ernæringskokk på utdanning.no. Lønn: SSB, tabell 11418 (2025). Krav, arbeidsgivere og sitater: Kollegias gjennomgang av åpne stillingsannonser, oppdatert 9. august 2026. Ledige i Norge: NAV (arbeidsplassen.nav.no), telt 4. oktober 2026. Opplysninger fra utdanning.no og tall fra SSB er brukt under Norsk lisens for offentlige data (NLOD) 2.0.